Das ML ist eine oberste Landesbehörde mit dem Standort Hannover und im Rahmen seiner zugewiesenen Aufgabenfelder für ganz Niedersachsen zuständig. 

Zu den Fachaufgaben des ML gehören neben Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz auch der Tierschutz und die Tiergesundheit sowie die Landesplanung, Raumordnung, die Waldwirtschaft und die Jagd. 

Des Weiteren fördert das ML etwa im Rahmen der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) der EU die Landwirtschaft und die ländlichen Räume in Niedersachsen. Die Fördermaßnahmen und die vom ML getroffenen Entscheidungen haben somit eine wichtige und tragende Rolle: Sicherstellung und Stärkung der Nachhaltigkeit und des Naturschutzes. Damit hat das Ministerium einen großen Einfluss auf die künftige Gestaltung der gesamten Landschaft und Artenvielfalt in Niedersachsen. 

Als Fachministerium ist das ML auch für das Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, das Niedersächsische Landgestüt, das staatliche Fischereiamt Bremerhaven, das Servicezentrum Landentwicklung und Agrarförderung, die Nordwestdeutsche Forstliche Versuchsanstalt, sowie für die Ämter für regionale Landesentwicklung in Braunschweig, Leine-Weser, Lüneburg und Weser-Ems zuständig und übernimmt für die vielfältigen Aufgabenstellungen der Behörden die Fachaufsicht. Im Ressort arbeiten insgesamt mehr als 2.200 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. 

Im ML selbst sind etwa 320 Mitarbeiter/-innen beschäftigt, die sich auf vier Abteilungen und insgesamt 25 Referate verteilen und dabei unterschiedlichste Berufsfelder (darunter Verwaltungswissenschaften, Rechtswissenschaften, Raumordnung und Landesplanung, Agrar- und Forstwissenschaften sowie Ernährungswissenschaften, Lebensmittelchemie und Veterinärmedizin) abbilden. 

Studierende und Referendar/-innen können im Rahmen ihrer Ausbildung Einblick in das Ministerium gewinnen. Dazu zählen die Ableistung der Wahl oder Verwaltungsstation der juristischen Nachwuchskräfte im Rahmen des Referendariats, das juristische Verwaltungspraktikum, die Wahlstation der Referendar/-innen der Fachrichtung „Agrar- und umweltbezogene Dienste für den landwirtschaftlichen Dienst“ der Landwirtschaftskammer Niedersachsen und die berufspraktische Studienzeit der eigenen Nachwuchskräfte der Landesverwaltung der Fachrichtung „Allgemeine Dienste“. Auch eine Fremdausbildung von Beamtenanwärter/-innen anderer Dienstherren ist möglich. 

Neben den Praktika und Referendariaten bietet das ML auch die Möglichkeit einen beamtenrechtlichen Vorbereitungsdienst als Forstinspektor/-in, Forstreferendar/-in oder Vermessungsoberinspektor/-in zu absolvieren. 

Auch der Ressortbereich des ML bietet verschiedenste Ausbildungs- und Studiengänge an. Dazu zählen die Ausbildung zur/ zum Verwaltungsfachangestellten, Vermessungstechniker/-in, Chemielaborant/-in, Biologielaborant/-in, Tierwirt/-in, Pferdewirt/-in, Fischwirt/-in und Fachinformatiker/-in. Neben den Ausbildungen werden auch Stipendien für die Studiengänge „Wirtschaftsinformatik“, „Verwaltungsinformatik“ und „Angewandte Geodäsie“ / „Geoinformatik“ angeboten. Dabei ist eine unbefristete Anschlussbeschäftigung angestrebt. 

Das Hauptdienstgebäude des Ministeriums befindet sich in der Calenberger Straße 2. Das Gebäude wurde in der Nachkriegszeit Anfang der 1950er Jahre für das seinerzeitige Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten nach den Plänen des Staatshochbauamtes parallel zum Leibniz Ufer errichtet. 

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https://www.ml.niedersachsen.de/

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