Köchin/Koch (w/d/m) in der Zentralküche

Die Zentralküche stellt sich täglich der Herausforderung, rund 3.900 Mahlzeiten für Patient:innen und bis zu 1.300 Mensa-Menüs für Bedienstete, Studierende und Gäste zuzubereiten. Die Produktion erfolgt nach dem Verfahren "Cook & Serve".

Darüber hinaus obliegt der Zentralküche die Bewirtschaftung von drei Personal-Cafeterien und einem Bistro, die Versorgung der Kindertagesstätten sowie das Catering für Veranstaltungen auf dem Campus.

Ihre Aufgaben

• Warenplanung, Vorbereitung und Zubereitung nach Anforderung
• Produktion der warmen Mittagspeisen nach vorgegebenen Rezepturen für Patient:innen (Vollkostformen und standardisierte Kostformen), Kindergärten und die Mensakund:innen
• Umsetzen der Speisenplanung im Rahmen des MHH Lebensmittelschlüssels
• Produktion der Speisen nach den Grundsätzen der LMHV / HACCP System
• Unterrichtung der vorgesetzten Stelle über außergewöhnliche Vorkommnisse
• unverzügliche Information an die vorgesetzte Stelle bei kritischen Abweichungen von den Vorgaben

Ihr Profil

• abgeschlossene Ausbildung als Köch:in
• vorzugsweise mit der zusätzlichen Fortbildung zur diätetisch geschulten Fachkraft (IHK)

Wir bieten Ihnen

• eine zunächst auf zwei Jahre befristete Vollzeitstelle mit 38,5 Wochenstunden bei einem der größten Arbeitgeber des Landes Niedersachsen
• eine Vergütung gemäß TV-L mit den Vorteilen des öffentlichen Dienstes (z.B. betriebliche Altersvorsorge und Zusatzversicherung durch VBL)
• eine reizvolle Tätigkeit an der Schnittstelle von Forschung, Versorgung und Wissenschaftsmanagement
• eine kollegiale Einarbeitung in einem motivierten und interdisziplinär aufgestellten Team
• persönliche und berufliche Entwicklungsmöglichkeiten – unterstützt durch unsere vielfältigen internen wie externen Fort- und Weiterbildungsangebote
• sehr gute Anbindung mit den öffentlichen Verkehrs­mitteln sowie die Möglichkeit zum Dienstrad Leasing
• ein ausgezeichnetes Angebot an Sport-, Beratungs- und Vorsorgeprogrammen – weil Ihre Gesundheit uns am Herzen liegt